As entregas são o tema central de 2022, de acordo com os fornecedores e retalhistas que operam no mercado nacional, segundo participantes no estudo de níveis de serviço da GS1 Portugal. Os agentes das cadeias de abastecimento consideram ainda que o bom estado dos produtos no momento da entrega e o cumprimento das datas e prazos acordados são cruciais para o bom nível de serviço.
Estas são as conclusões centrais da 10ª edição do estudo Benchmarking Supply Chain 2022, uma análise anual, conduzida pela GS1 Portugal, que identifica as principais oportunidades de melhoria nas cadeias de abastecimento nacionais. As conclusões deste ano são resultantes da consulta a 10 retalhistas e 34 fornecedores que operam em território nacional, numa edição que contemplou, pela primeira vez, análises por categoria a 5 categorias diferentes: mercearia, lácteos e refrigerados, bebidas, higiene e beleza e congelados.
O relatório de 2022 vincou um contraste nas prioridades identificadas por fornecedores e retalhistas.
Para os retalhistas inquiridos, os temas centrais são, por ordem decrescente de importância, o cumprimento das entregas, a comunicação entre os agentes da cadeia de valor; o alinhamento (minimização de erros nas referências e informação dos produtos) e, por fim, a gestão administrativa, que envolve a qualidade das caixas e paletes, assim como o acompanhamento da documentação necessária.
Já os fornecedores destacam, em primeiro lugar, a importância, na entrega, de processos de descarga ágeis, tempos de espera aceitáveis e a possibilidade de coordenação horária; em segundo lugar, a qualidade das entregas; em terceiro lugar, nos pedidos, unidades de encomendas adequadas e alinhamento das bases de dados; e, por fim, na receção, o registo e partilha dos incidentes nas notas de entrega.
Comparativamente à edição anterior, o estudo de 2022 registou uma alteração na importância atribuída pelos retalhistas ao acondicionamento da mercadoria, aspeto que ganha expressão nesta edição do estudo, em detrimento dos temas de faturação, comparativamente mais expressivos na edição anterior.
O Benchmarking Supply Chain 2022 evidenciou ainda novas prioridades para o retalho, nomeadamente, ao nível da relevância atribuída aos requisitos de temperatura dos alimentos – que denotam uma diminuição de importância face a 2021 – e aos erros registados entre quantidades recebidas vs. pedidos – que manifestam um aumento de preponderância, passando de 30º lugar para o 2º lugar da hierarquia. De forma geral, o top 3 das prioridades dos retalhistas relacionam-se com o pedido, suporte e documentação.
Relativamente a oportunidades em termos de comunicação e informação sobre os produtos, a etiqueta logística GS1-128, específica para paletes, caixas e outras unidades logísticas, foi referida pelos retalhistas e fornecedores nacionais participantes como instrumento de melhoria neste domínio. A análise da GS1 Portugal identifica ainda oportunidades de melhoria significativas nos sistemas de informação, tendo os departamentos responsáveis por estes sistemas merecido as piores classificações desta edição do estudo.
